ग्रीन टीमध्ये प्रामुख्याने एस्कॉर्बिक अॅसिड, टॅनिन, पॉलीफेनोलिक संयुगे, कॅटेचिन फॅट्स आणि कॅरोटीनॉइड्स असे घटक असतात. ऑक्सिजन, तापमान, आर्द्रता, प्रकाश आणि पर्यावरणीय वासांमुळे हे घटक खराब होण्यास संवेदनशील असतात. म्हणून, चहा पॅक करताना, वरील घटकांचा प्रभाव कमकुवत केला पाहिजे किंवा प्रतिबंधित केला पाहिजे आणि विशिष्ट आवश्यकता खालीलप्रमाणे आहेत:
ओलावा प्रतिकार
चहामध्ये पाण्याचे प्रमाण ५% पेक्षा जास्त नसावे आणि दीर्घकालीन साठवणुकीसाठी ३% हे सर्वोत्तम आहे; अन्यथा, चहामधील एस्कॉर्बिक आम्ल सहजपणे विघटित होईल आणि चहाचा रंग, सुगंध आणि चव बदलेल, विशेषतः उच्च तापमानात. , खराब होण्याचा दर वेगवान होईल. म्हणून, चांगल्या आर्द्रता-प्रतिरोधक कामगिरीसह पॅकेजिंग साहित्य आर्द्रता-प्रतिरोधक पॅकेजिंगसाठी निवडले जाऊ शकते, जसे की अॅल्युमिनियम फॉइलवर आधारित कंपोझिट फिल्म किंवा अॅल्युमिनियम फॉइल बाष्पीभवित फिल्म, जे अत्यंत आर्द्रता-प्रतिरोधक असू शकते. काळ्या चहाच्या पॅकेजिंगच्या आर्द्रता-प्रतिरोधक उपचारांवर विशेष लक्ष दिले पाहिजे.
ऑक्सिडेशन प्रतिरोध
पॅकेजमधील ऑक्सिजनचे प्रमाण १% पेक्षा कमी नियंत्रित केले पाहिजे. जास्त ऑक्सिजनमुळे चहामधील काही घटक ऑक्सिडेटिव्हली खराब होतात. उदाहरणार्थ, एस्कॉर्बिक अॅसिड सहजपणे डीऑक्सियास्कॉर्बिक अॅसिडमध्ये ऑक्सिडाइझ होते आणि नंतर अमीनो अॅसिडसह एकत्रित होऊन रंगद्रव्य अभिक्रिया होते, ज्यामुळे चहाची चव खराब होते. चहाच्या फॅटमध्ये मोठ्या प्रमाणात असंतृप्त फॅटी अॅसिड असल्याने, अशा असंतृप्त फॅटी अॅसिडचे आपोआप ऑक्सिडाइझेशन करून कार्बोनिल संयुगे जसे की अल्डीहाइड्स आणि केटोन्स आणि एनॉल संयुगे तयार करता येतात, ज्यामुळे चहाचा सुगंध देखील नाहीसा होऊ शकतो, अ‍ॅस्ट्रिंजन्सी फिकट होते आणि रंग गडद होतो.
सावली
चहामध्ये क्लोरोफिल आणि इतर पदार्थ असल्याने, चहाच्या पानांचे पॅकेजिंग करताना, क्लोरोफिल आणि इतर घटकांच्या फोटोकॅटॅलिटिक अभिक्रिया रोखण्यासाठी प्रकाशाचे संरक्षण करणे आवश्यक आहे. याव्यतिरिक्त, चहाच्या पानांचे नुकसान होण्यास अतिनील किरणे देखील एक महत्त्वाचा घटक आहेत. अशा समस्या सोडवण्यासाठी, शेडिंग पॅकेजिंग तंत्रज्ञानाचा वापर केला जाऊ शकतो.
गॅस अडथळा
चहाच्या पानांचा सुगंध सहज नष्ट होतो आणि सुगंध टिकवून ठेवणाऱ्या पॅकेजिंगसाठी चांगल्या हवाबंदपणाचे साहित्य वापरणे आवश्यक आहे. याव्यतिरिक्त, चहाच्या पानांना बाह्य वास सहजपणे शोषून घेता येतो, ज्यामुळे चहाच्या पानांचा सुगंध संक्रमित होतो. म्हणून, पॅकेजिंग साहित्य आणि पॅकेजिंग तंत्रज्ञानाद्वारे निर्माण होणाऱ्या वासांवर काटेकोरपणे नियंत्रण ठेवले पाहिजे.
उच्च तापमान
तापमान वाढल्याने चहाच्या पानांच्या ऑक्सिडेशन अभिक्रियेला गती मिळेल आणि त्याच वेळी चहाच्या पानांच्या पृष्ठभागावरील चमक कमी होईल. म्हणून, चहाची पाने कमी तापमानात साठवण्यासाठी योग्य आहेत.
संमिश्र फिल्म बॅग पॅकेजिंग
सध्या, बाजारात अधिकाधिक चहाचे पॅकेजिंग हे मध्ये पॅक केले जातेसंमिश्र फिल्म बॅग्ज. चहाच्या पॅकेजिंगसाठी अनेक प्रकारचे कंपोझिट फिल्म्स आहेत, जसे की ओलावा-प्रतिरोधक सेलोफेन/पॉलिथिलीन/कागद/अॅल्युमिनियम फॉइल/पॉलिथिलीन, द्विअक्षीयदृष्ट्या केंद्रित पॉलीप्रोपायलीन/अॅल्युमिनियम फॉइल/पॉलिथिलीन, पॉलीथिलीन/पॉलिव्हिनिलिडीन क्लोराइड/पॉलिथिलीन, इ. त्यात उत्कृष्ट गॅस अडथळा गुणधर्म, ओलावा प्रतिरोध, सुगंध टिकवून ठेवणे आणि विशिष्ट वास विरोधी गुणधर्म आहेत. अॅल्युमिनियम फॉइलसह कंपोझिट फिल्मची कार्यक्षमता अधिक उत्कृष्ट आहे, जसे की उत्कृष्ट शेडिंग आणि असेच. कंपोझिट फिल्म बॅगचे विविध पॅकेजिंग प्रकार आहेत, ज्यामध्ये तीन-बाजूंनी सीलिंग,स्टँड-अप पाउच,पारदर्शक खिडकी असलेले स्टँड-अप पाउचआणि फोल्डिंग. याव्यतिरिक्त, कंपोझिट फिल्म बॅगची प्रिंटेबिलिटी चांगली आहे आणि जेव्हा ती विक्री पॅकेजिंग डिझाइनसाठी वापरली जाते तेव्हा त्याचा एक अनोखा प्रभाव पडतो.
पोस्ट वेळ: जून-१८-२०२२